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从连锁A股上市企业窥探行业发hg0088现金: 展趋势:餐饮零售化、超市多业态优化...

作者:晓燕 来源:admin 关注: 时间:2019-06-02 12:02
核心提示:从连锁A股上市企业窥探三大行业发展趋势:餐饮——零售化、多品牌多业态百花齐放等;超市——多业态优化、线上线下融合、回归零售本质...

  从三大餐饮A股上市公司:广州酒家、西安饮食、全聚德分析餐饮业六大发展趋势

  一、科学化、营养化成为餐饮业的重要指向标

  科学的经管模式、现代的营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛,餐饮行业发展方式正由外延扩张型向内涵集约型转变、由规模速度型向质量效率型转变,逐步在经营管理、品牌塑造、模式创新、技术应用、现代供应链等全方位改进。

  二、餐饮零售化

  大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体,连锁餐饮零售化,满足快速化、便捷化的消费需求。餐饮业已逐步形成以下七大趋势,包括年轻化白领化、轻食化、体验化、外卖化、单品化、数据化、生鲜供应链化,以连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工生产、单店作坊式、人为经验管理型的企业,快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进。

  三、“餐饮+食品”双轮驱动

  我国持续进行的城市化、中产阶级的崛起、年轻消费主力的扩大以及居民收入的预期增长,都将持续推动未来中长期饮食行业的增长,食品产业发展将会加快,市场空间更加广阔,行业发展和企业竞争将会进入全面提升阶段,与此相伴而来的消费升级趋势和企业品牌竞争的日益加剧将对行业产生深刻影响并带来新的机会。餐饮企业坚持实施食品、餐饮一体化多业态经营,充分利用在餐饮服务业积累的品牌优势、技术优势和渠道优势,延伸产业链,开展标准化、规范化、工业化的食品制造业务。

  四、多品牌多业态百花齐放策略

  食品和餐饮企业的发展呈现出中小企业多,行业集中度不高,竞争激烈,行业将进一步向优质品牌集中。采取连锁经营模式发展多品牌多业态,一方面可以最大限度地满足消费者多元化的食品及餐饮服务需求,一方面快速占领不同细分市场,可以快速扩张餐饮规模,提升企业经营管理水平为餐饮产业化发展提供坚实基础。

  五、文化成为品牌竞争的核心

  饮食文化是餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心,成为餐饮竞争的分水岭,技术、品牌和文化经营成为餐饮企业的核心竞争力,特色的文化餐饮,满足个性化、多元化、社交化的消费需求。

  六、线上线下融合的全渠道模式

  结合互联网时代的发展进一步深化商业模式的变革,行业整合将会不断涌现,餐饮企业需要建立起包括实体门店渠道、经销商渠道、电子商务渠道的全渠道销售体系,为客户提供便捷的消费体验,极大提高了交易速度和数量。利用全渠道销售体系,有效拓展实体商圈、线上虚拟商圈和移动微渠道商圈,深度优化品牌资源、客户资源,皇冠体育下载,实现产品跨区域和24小时销售。

  从九大超市A股上市公司:永辉超市、步步高、中百集团、华联综超、家家悦、人人乐、三江购物、红旗连锁、新华都窥探超市零售业态发展的五大方向

  一、区域优先

  步步高提出密集式开店,红旗连锁以成都为中心向周边地区辐射,皇冠体育投注网站,华联综超在优势地区加大店铺密度,家家悦区域密集发展战略。整体上看,超市零售企业仍是区域性零售业态,上市公司中仅有永辉超市实现了北上广深一线核心城市和重点二线城市的布局。

  二、多业态优化

  多数上市超市企业以大卖场为主营业务,近年来则纷纷转向“小业态”。如中百集团拥有大卖场、食品超市、社区生鲜超市、便利店等四大零售业态,其中便利店业态中百于2016年拿下罗森便利店区域特许经营权,2017年全年新增中百罗森便利店146家。人人乐则自营大卖场、精品超市Le super、社区生活超市Le life、社区生鲜超市Le fresh、百货及购物中心,2017年仅新开1家大卖场,另外开设了11家Le super高端精品超市、 2家Le life生活超市、1家Le fresh生鲜超市。

  三、线上线下融合

  永辉超市线上线下双轨发展,步步高实现线上线下全覆盖的发展模式,新华都坚持“新华都·新零售”转型目标,线上线下融合发展成为超市零售首当其冲考虑的方向,以数字化零售为工具,逐步重构线下线上融合的智慧零售商业模式。

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文章关键词:餐饮行业发展 超市行业发展 影院行业发展

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